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Impacts écologiques, sociaux et sanitaires : quel est le coût réel de l’alimentation ?
Comment se nourrir sainement quand l’alimentation est la première variable d’ajustement des ménages à faibles revenus ? Comment produire une alimentation respectant l’environnement, tout en dégageant un revenu digne aux agriculteurs ? C’est pour esquisser une piste de réconciliation entre ces objectifs…
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